国内乳品公司食品安全危机预警管理研讨

   前言
       选题背代写硕士论文景1.1.1问题的提出20世纪80年代，美国学者StevenFink曾做过一次调查研究，《财富》500强企业高层中89%的人都认为“在商业世界中危机就像死亡和税收一样不可避免①”。随着世界经济一体化和竞争全球化的推进，危机已经成为企业生存和发展过程中的常态。中国企业也不例外，尤其自2001年中国加入WTO之后，中国企业面临着更加开放的市场环境、更加激烈的国际竞争和越来越成熟的消费者，企业危机呈现高发态势。同样值得关注的是，中国企业危机还呈现出另一个特点:某些行业危机频发，比如乳品行业。近些年来的许多危机都与乳品行业有关:安徽阜阳奶粉事件、光明乳业“回炉奶”事件、雀巢奶粉“碘超标”事件、三鹿“三聚氰胺”丑闻等。2008年代写硕士毕业论文9月，三鹿“三聚氰胺”毒奶粉丑闻的爆发，再一次将乳品行业推到风口浪尖。这次事件引起了国内外的广泛关注，在社会上掀起了对食品安全问题的大讨论。这次事件暴露出我国食品安全监督管理的漏洞、检验检测手段的失效、企业危机预警机制的失灵、企业道德缺失等一系列问题。三鹿“三聚氰胺”毒奶粉丑闻不但重创整个中国乳品行业，破坏中国食品安全形象，更为严峻的后果是撼动了社会大众对乳品企业的基本信心。三鹿“三聚氰胺”毒奶粉丑闻引发了食品安全、流通、质量等一系列涉及企业社会责任底线的变革与问责。“民以食为天，食以安为先”。
       食品安全问题不仅与大众的健康息息相关，还关系到整个国家经济的正常发展、社会的稳定和政府的威望。一系列食品安全危机事件的爆发，引起了政府、行业协会、社会组织等的高度关注。立法机关采取措施积极应对:2代写硕士论文多少钱008年4月20日，食品安全法草案向社会全文公布，广泛征求意见。2008年7月25日，法律委、常委会法工委就食品安全法是否规定实行监管码制度问题召开了立法论证会。食品安全法在立法过程中经历了全国人大常委会两个第一—第一个向社会全文公布征求意见的法律草案，也是第一个召开立法论证会的法律草案。2009年2月28日，食品安全法经过四审获得通过，我国的食品安全法律制度更加完备。在此背景下，从乳品企业自身管理角度，如何通过完善有效的危机预警管理将风险降到最小，已成为国内外一些学者关注的代写硕士论文价格课题。因此，对中国乳品企业危机预警管理进行研究是非常有必要有价值的。食品安全问题不仅直接关系到社会大众的健康与生命安全，进而关系到社会的稳定，还影响到经营厂商的经济利益。另外，如果不重视食品安全问题，我国食品出口将受到挑战。在中国加入WTO的背景下，在乳品行业蓬勃发展的趋势下，在食品安全危机屡屡发生的现实状况下，如何借鉴国内外乳品企业优秀的危机预警管理经验，对当前乳品企业食品安全危机预警管理进行改革，做到未雨绸缪，既有理论意义、又有实践价值。(1)理论层面。其理论意义表现在对食品安全危机预警管理的作用给予肯定，并对企业危机预警管理做出了理论性总结。(2)实践层面。其应用价值体现在提供一种既符合国际先进食品安全预警经验又符合我国经济环境和乳品企业发展特点的危机预警管理的指导性建议。1.2研究范围与创新食品企业所生产和提供的产品是“用于人食用或者引用的经加工或者未经加工的物质②”，直接关系到社会大众的健康和生命安全。
       对于食品企业，一旦爆发食品安全危机，其受到的负面影响将是巨大甚至是致命的。食品安全是食品企业经营管理的重中之重，因此，本文讨论的乳品企业危机预警管理是针对食品安全危机而言的。企业危机管理和危机预警管理方面的研究已经比较成熟，然而针对乳品企业如何进行危机预警管理的研究仍然不足。因此，本文通过对中国加入wTo之后乳品行业发生的一些典型食品安全危机事件进行分析，以及借鉴国内外乳品企业危机预警管理的经验启示，对症下药，从强化危机意识、建立完善的危机预警制度、完善质量管理和加强企业社会责任风险防范四个方面为中国的乳品企业危机预警管理提供有益的建议。1.3研究思路与方法1.3.1研究思路本文的研究内容主要包括三个部分:第一部分是对企业危机管理理论的概述。从企业危机管理的定义、企业危机管理的阶段划分入手，细化到国内外企业危机预警管理理论的研究现状，以及乳品企业具有的有别于其他类型企业的食品安全危机。由于食品这一消费品的特殊性，对个人、社会、经济均能产生很大的影响，由此引出食品安全危机预警管理的必要性和重要性。第二部分是对中国乳品企业食品安全危机预警管理的案例分析及国内外乳品企业危机预警管理的经验借鉴。

参考文献 [1]Otto Lerbinger. The Crisis Manager: Facing Risk and Responsibility. New Jersey:Lawrence Erlubaum Associates, 1997 [2]Danald A. Fishman. Valujet Flight592: Crisis Communication Theory Blended andExtended. Communication Quarterly, 1999, 47(4) [3]Ian I. Mitroff. Managing Crises before Happen. New York: American ManagementAssociation, 2001 [4]Ian I.  Mitroff, Christine M. Pearson.  Crisis Management: Diagnostic Guide forImproving Your Organization's Crisis-preparedness. New York: Jossey-bass Inc., 1993 [5]Steven Fink. Crisis Management: Planning for the Invisible. New York: AmericanManagement Association, 1986 [6]Simon A. Booth. Crisis Management Strategy. Londhttp://www.dxlws.com/sslwdx/ on: Routledge, 1993 [7]Jane Applegate. Why Crisis Management Plans Are Essential. Los Angeles Times,December 29, 1989
提要 4-5  Abstract 5  目录 6-8  1 引言 8-11      1.1 选题背景 8-9      1.2 研究范围与创新 9      1.3 研究思路与方法 9-11  2 企业危机管理理论 11-21      2.1 企业危机管理的含义 11-14          2.1.1 危机和企业危机 11-13          2.1.2 企业危机管理 13-14      2.2 企业危机预警管理 14-18          2.2.1 危机预警管理的重要性 14-16          2.2.2 危机预警管理理论的研究现状 16-18      2.3 食品安全危机 18-21          2.3.1 食品安全的定义 19          2.3.2 食品安全现状 19-20          2.3.3 食品安全危机预警 20-21  3 中国乳品企业食品安全危机预警管理案例分析 21-30      3.1 三鹿“三聚氰胺”毒奶粉事件 21-25          3.1.1 企业简介 21          3.1.2 事件概述 21-23          3.1.3 事件中反映的问题 23-25      3.2 光明“回炉奶”和“早产奶”事件 25-28          3.2.1 企业简介 25          3.2.2 事件概述 25-27          3.2.3 事件中反映的问题 27-28      3.3 小结 28-30  4 国内外乳品企业成功的危机预警管理 30-35      4.1 国外乳品企业食品安全危机预警管理 30-32          4.1.1 美国:企业危机预警机制完善 30          4.1.2 德国:质量安全保障体系健全 30-31          4.1.3 荷兰:原奶交售流程严格 31          4.1.4 日本:追溯管理模式领先 31-32      4.2 三元乳业危机预警管理 32-35          4.2.1 奶源控制制度严 32-33          4.2.2 生产管理标准化程度高 33-34          4.2.3 社会责任意识强 34-35  5 中国乳品企业食品安全危机预警管理对策建议 35-41      5.1 增强企业危机意识 35-36          5.1.1 加强危机教育 35-36          5.1.2 强化危机意识 36      5.2 建立完善的危机预警制度